Investigaciones

“La Universidad debe contribuir - señaló en 1967 san Josemaría Escrivá de Balaguer, fundador del Opus Dei e impulsor de la Universidad Panamericana— desde una posición de primera importancia, al progreso humano". Estamos convencidos de que esa contribución sólo será posible gracias al entregado y generoso trabajo de investigación de nuestro claustro.

 

  • Ciencia y tecnología de alimentos

  • Cultura alimentaria y hospitalidad

 

 

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"Amaranth Pasta in Mexico: A Celiac Overview", 

publicado por la Mtra. Nesly García y la Mtra. Friné Velázquez.