Investigaciones

Las áreas de investigación de Dirección de Negocios Gastronómicos (DNG) son dos:(1) Ciencia y Tecnología de Alimentos y(2) Cultura Alimentaria y Hospitalidad

La Escuela de Dirección de Negocios Gastronómicos ha participado con empresas Agroalimentarias en la modalidad de investigación aplicada.Además, se han ganado proyectos financiados. 

Por parte de la Universidad Panamericana se han ganado todos los Fondos al Fomentos de la Investigación. A nivel nacional se ha participado en proyectos de CONACyT en los últimos cinco años. Finalmente, a nivel Internacional se tiene un proyecto de AMEXCID con la Universidad de Jamaica.

Nuestros alumnos de licenciatura y de maestría son invitados a participar en nuestros proyectos de investigación, de tal forma que se les permite incursionar en problemáticas reales que incrementan sus saberes.

Se realizan publicaciones en revistas de alto impacto e indexadas cada año. Además, la Escuela cuenta con registros de Marca.