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Desarrollo de Nuevos Productos

Los alumnos de la licenciatura en Dirección de Negocios Gastronómicos han cursado distintas materias que han servido como base en el desarrollo de una competencia de innovación, al dar creación a  nuevos productos alimenticios funcionales, como por ejemplo, alimentos nutracéuticos o para personas con enfermedades metabólicas como los celiacos;  al mismo tiempo que lograron hacer un  escalamiento industrial.

 

Visita a Viñedos Santa Elena

Durante el mes de mayo se llevó a cabo una visita a Viñedos Santa Elena, en el Estado de Aguascalientes, como parte de la asignatura de Enología de alumnos de la Escuela de Negocios Gastronómicos. 

 

Evento Tendencias Gastronómicas

El día 15 de mayo del presente año se llevó a cabo el evento Tendencias Gastronómicas como parte de las actividades de la Escuela en Dirección de Negocios Gastronómicos, dirigida por la Maestra Erika A. García Arellano, dentro de la Universidad Panamericana campus Bonaterra.

Los alumnos de la Dirección de Negocios Gastronómicos de nuestro campus tuvieron la oportunidad de visitar la envasadora de tequila Nuestro Orgullo en febrero del 2013. Donde observaron el proceso del añejamiento y envasado del producto.  

 

 

Como parte de la materia de Administración de Negocios Gastronómicos impartido por la Profesora Josefina Muñiz Jáuregui, se realizó una visita a Jugos Valle Redondo donde vieron el proceso de elaboración de Jugos Sonrisa. 

 

El miércoles 21 de noviembre como proyecto integrador se realizó un evento denominado Makea, donde los alumnos  integraron conocimientos de mercadotecnia, costos y producción de alimentos. 

 

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