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Muestra Gastronómica de Conejo

El Gobierno Estatal  a través del DIF y la SECTUR   lanzó la convocatoria a escuelas de gastronomía, restaurantes, profesionales del ramo y público en general a participar en la muestra gastronómica del conejo. Con el objetivo de promover el consumo de dicho ingrediente y publicar un recetario.

 

Alumnos de la Dirección de Negocios Gastronómicos empiezan su semestre bajo la dirección de Chefs de talla internacional

Como parte de su Planta Docente, la dirección de Negocios Gastronómicos, empieza su semestre con la impartición de la Materia de Cocina Mexicana, por parte de la Chef Mónica Solís Vieyra.  La Chef tiene como misión el rescate de las tradiciones propias del país, lo cual se ha visto de manifiesto

Clase magistral de Cocina Molecular

En Marzo del 2012, el Chef Octavio Figueroa visitó la UP a fin de explicar a estudiantes de la Escuela de Gastronomía, las tendencias actuales en la elaboración de nuevos productos.

 

La Asociación Ganadera Local de Ovinocultores y Caprinocultores de Aguascalientes (AGLOYCA) y la Fundación Produce Aguascalientes A.C.

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