Zapopan, Jalisco, 3 de noviembre de 2025.– La Universidad Panamericana campus Guadalajara cerró con broche de oro el 21° Seminario de Hospitalidad con una cena temática inspirada en el Día de Muertos, donde el sabor, la tradición y la creatividad se unieron para ofrecer una experiencia única a directivos de universidades de 18 países.
La velada gastronómica, diseñada y ejecutada por alumnas de séptimo semestre de la carrera de Hospitalidad y Dirección, incluyó un menú con maridaje, mariachi y danza folclórica mexicana, simbolizando la unión entre la cultura, la familia y la memoria.
Intercambio internacional por una hospitalidad sustentable
Durante la clausura, la Mtra. Cecilia González, directora de la carrera de Hospitalidad y Dirección, agradeció la participación de las universidades internacionales y destacó la relevancia de la colaboración global en la formación de líderes del sector turístico y gastronómico.
“Hemos compartido ideas, intercambiado conocimientos y explorado formas de fortalecer la armonía dentro de nuestra alianza. Ha sido inspirador ver cómo cada miembro, con su perspectiva y experiencia únicas, ha contribuido al objetivo común de construir una alianza más sólida”, afirmó la directora.
El seminario fue organizado conjuntamente por la Universidad Panamericana, el Institut Lyfe y Alliance Network, una red académica global que agrupa a más de 20 países comprometidos con la innovación en hospitalidad, gastronomía y turismo sustentable.
El Chef Maxime Moïse, director de alianzas estratégicas internacionales por parte del Institut Lyfe, expresó su gratitud a la Universidad Panamericana y al equipo organizador. El seminario fue organizado por la Mtra. María José Funes y la Dra. Gabriela Ramírez, mientras que la cena fue producida por las alumnas guiadas por la Chef Fernanda Vergara.
“Estamos regenerados y listos para regresar a trabajar llenos de energía. Pasamos una semana maravillosa gracias a ustedes”, mencionó Maxime.
Sabores con historia y significado
La cena temática de Día de Muertos no solo compartió la riqueza culinaria mexicana, sino también el sentido emocional de esta celebración ancestral. Las alumnas, guiadas por la Chef Fernanda Vergara, desarrollaron un menú que incorporó elementos simbólicos del altar de muertos.
El menú incluyó preparaciones como tiradito de huachinango con sal, como símbolo de purificación; ceviche de nopal curado, cuya ahumación representa el copal que guía a las almas; sorbete de pulque y guanábana, mole con tamal de flor de calabaza y buñuelos con jarabe de calabaza.
Cada platillo reflejó los valores de la tradición mexicana y su conexión con la familia, la memoria y la gratitud, como el mole, que con sus múltiples ingredientes simboliza la riqueza del país compartida en comunidad.
El ambiente estuvo decorado con flores de cempasúchil, velas y materiales naturales, creando un entorno cálido y simbólico. La música de mariachi y el baile folclórico cerraron la noche con un homenaje a la cultura mexicana.
La Panamericana: un espacio de creatividad y conexión cultural
Con este evento, la Universidad Panamericana reafirma su compromiso con la formación integral de sus estudiantes y con la promoción de la cultura mexicana ante el mundo. El seminario permitió un intercambio académico internacional orientado al futuro de la hospitalidad sustentable, mientras ofreció a las alumnas la oportunidad de aplicar su aprendizaje en un entorno real.
Así, la Panamericana se consolida como un referente en educación gastronómica y hospitalidad, uniendo tradición, innovación y valores en cada experiencia académica.
Descubre cómo la Universidad Panamericana impulsa la innovación en hospitalidad y gastronomía en: https://www.up.edu.mx/educacion-esdai-oferta-academica-licenciatura-en-administracion-y-hospitalidad-cdmx/
