ESDAI

ESDAI, Escuela de Administración de Instituciones, es pionera en la hospitalidad en México, fundada en 1969 en respuesta a la necesidad de formar profesionistas para la administración de servicios dentro de la industria de la hospitalidad, capaces de propiciar un entorno adecuado a la dignidad de la persona, contribuir a la mejora de la calidad de los servicios, elevar las relaciones humanas entre los miembros de la institución, optimizando la organización y los procedimientos administrativos.

 

La finalidad de ESDAI Universidad Panamericana, es formar profesionistas comprometidos consigo mismos, con competencias directivas, mediante un enfoque global, ético y sustentable. 

 

A través de la atención personalizada a sus alumnos, con profesorado altamente calificado y programas interdisciplinarios que favorecen una formación integral, logrando generar un cambio significativo en el entorno.

Empatía, investigación y hospitalidad para trascender

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ESDAI inaugura Laboratorio de Ciencias Aplicadas en Mixcoac

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Feria de Creatividad e Innovación Empresarial Edición 2019

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Estudiar en ESDAI te otorga un sello particular: Lula Chef

Ciudad de México, 22 de noviembre.- Hace algunos años, Lula Martín del Campo, decidió estudiar en la Escuela de Administración de Instituciones (ESDAI) de la Universidad Panamericana (UP), desde entonces, sabía que

Cuerpo académico ESDAI

Nuestro claustro está conformado por expertos, comprometidos con la formación y la excelencia académica.

Investigación ESDAI

Actualmente investigadoras de la licenciatura trabajan en el proyecto: Formulación, desarrollo y caracterización de un producto horneado “tipo pan de caja” apto para individuos celiacos incorporando ingredientes funcionales.

La línea de investigación a la que pertenece es Ciencia y Tecnología de Alimentos.

 

Este proyecto es relevante dentro de la ciencia de los alimentos y la cultura gastronómica, por lo cual se cuenta con la colaboración de dos Academias: la Academia de Gastronomía y la Academia de Ciencias.

 

Publicaciones

En la Universidad Panamericana nuestros profesores investigadores generan análisis de temas de interés para nuestra sociedad.  Consulta en este apartado libros, publicaciones en revistas, periódicos, ponencias y otros. 

Acreditaciones

CONAET

Programa Acreditado por el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística, A.C. Con vigencia hasta el 20 de junio del 2023.

 

Asociación Civil sin fines de lucro constituida legalmente en 2002, por recomendación del Comité de Ciencias Sociales y Administrativas de los CIEES, con el apoyo de la Dirección General de Desarrollo de la Cultura Turística de SECTUR. Se dedica apoyar y fomentar la mejora continua y la calidad en la formación del factor humano para la industria de la hospitalidad, a través de la evaluación y acreditación de la calidad académica de planes de estudio enfocados en gastronomía, hotelería, turismo, hospitalidad y afines.

La acreditación otorga una garantía de calidad en los programas educativos y representa un respaldo del nivel con el que se ejecuta el plan de estudios, en pro de la mejora continua.

 

 

ALIANZAS ESTRATÉTICAS

 

 

CONVENIOS DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NACIONALES E INTERNACIONALES 

ESDAI cuenta con diversos convenios internacionales en instituciones de prestigio de España, Francia, Canadá y Estados Unidos, entre otros. Algunos de ellos ofrecen becas de hospedaje, alimentos y/o remuneración económica para alumnas de alto rendimiento.

 

A lo largo de la carrera, las alumnas realizan tres periodos de prácticas profesionales (900 horas), desarrollando proyectos de mejora mediante un modelo propio de intervención para las empresas.

 

 

OPORTUNIDADES INTERNACIONALES

Dible titulación

 

  • Bachelor of Arts in International Hospitality and Design Management por SHMS Swiss Hotel Management School and University of Derby, UK, programa único en el mundo que combina el diseño y la generación de espacios de lujo con la hospitalidad.
  • Bachelor of International Business in Hotel and Tourism Management por César Ritz Colleges Switzerland, una de las mejores escuelas hoteleras en el mundo.

 

https://www.swisseducation.com/en/

 

 

CONTRATO DE ALIANZA CON EL INSTITUTO PAUL BOCUSE

ESDAI cuenta con un convenio exclusivo con el instituto Paul Bocuse, Lyon, Francia.  El Institut Paul Bocuse, forma parte de un grupo de élite de instituciones de educación superior de renombre internacional que ofrecen cursos en hotelería, servicio de alimentos y gestión de las artes culinarias.

 

ESDAI de la universidad Panamericana forma parte de la Alliance de Paul Bocuse.  La Alliance es un red selectiva, innovadora e internacional, compuesta por 20 escuelas y universidades que comparten una misma filosofía y objetivos

 

Las alumnas que deciden participar en el curso de verano, pueden vivir una oportunidad única de compartir una experiencia internacional, perfeccionar sus técnicas, así como tener un intercambio cultural.  Los cursos tienen una duración de 14 semanas y las alumnas pueden elegir entre:

Advanced Culinary Arts Program
Advanced Hospitality & Food Service Program

 

www.institutpaulbocuse.com

     

 

 

COOPERACIÓN ACADÉMICA CON LES ROCHES

Les Roches es una de las universidades de dirección hotelera y turismo más importantes del mundo.

 

El objetivo de esta cooperación entre ESDAI y Les Roches, es que las alumnas puedan cursar si así lo desean, un semestre en Les Roches y un segundo semestre realizando prácticas profesionales.  Pueden elegir entre cualquiera de sus tres campus Suiza, España o China.

https://lesroches.edu/es/

Directorio

Directora de la Escuela de Administración de Instituciones (ESDAI) 

Mtra. Amelia García Casas

amgarciac@up.edu.mx

 

Directora de la Licenciatura en Administración y Hospitalidad

Mtra. Verónica Roaro Fuentes

vroarof@up.edu.mx

 

Directora  Posgrados y Educación Continua ESDAI

Dra. Rosa Monzó Arévalo

rmonzo@up.edu.mx

 

Secretaria de Vinculación

Alumni, Prácticas Profesionales, Bolsa de Trabajo y Relaciones Institucionales

CIP Frances Jammal Dobles
5662 7420, 5482 1700 ext. 8179
fjammal@up.edu.mx

 

Coordinación de Promoción y Admisión Licenciatura

Lic. Frida Angélica Arteaga Rodríguez
Licenciatura en Administración y Hospitalidad ESDAI
Tel. 54281600 ext. 8151

farteagar@up.edu.mx 

 

Coordinación de Posgrados

Mtra. Andrea González Dávalos

5482 1600 ext. 8180

agonzald@up.edu.mx