ESDAI
La hospitalidad como estilo de vida
Pionera en formar directivos para la industria de la hospitalidad a través de un plan de estudios único en México que combina habilidades prácticas con fundamentos administrativos, científicos y humanos.
En la actualidad, el concepto de hospitalidad aplicado como un estilo de vida y señalado por ESDAI desde su fundación en 1969, marca la diferencia entre las instituciones y empresas de servicio.
ESDAI es la única escuela de hospitalidad que comparte nexos con el IPADE, la escuela de negocios más importante de América Latina.
Oferta Educativa
Licenciaturas
CLASE DE DEMOSTRACIÓN DE COCINA YUCATECA CON CHEF PEDRO EVIA
“Impulsando la cocina para incrementar el turismo”
PONENCIA POR EL CHEF JESÚS ESCALERA SOBRE LA INDUSTRIA REPOSTERA
ZAPOPAN, Jalisco; 19 de septiembre de 2018.-La Escuela de Administración y Hospitalidad (ESDAI) de la Universidad Panamericana campus Guadalajara, organizó una ponencia por el chef Jesús Escalera, creador de La Postrería, dirigida a las alumnas de p
DEMOSTRACIÓN DE GASTRONOMÍA MEXICANA: “SABOR, TRADICIÓN Y CULTURA” POR POSGRADOS ESDAI
ZAPOPAN, Jalisco; 14 de septiembre de 2018.-Posgrados ESDAI de la Universidad Panamericana campus Guadalajara llevó a cabo exitosamente la Demostración “Gastronomía Mexicana: Sabor, Tradición y cultura” impartida por la profesora Chef María Engracia
Acreditaciones
-Firma del convenio de colaboración con la Asociación de Hoteles de Jalisco (AHJAL) con el proyecto de capacitación al personal de hotelería y la oportunidad de la bolsa de trabajo y prácticas profesionales para nuestra carrera.
-Convenio con el Instituto Paul Bocuse, Lyon Francia.
Convenio exclusivo con el Institut Paul Bocuse (Ecully, Francia) que incluye la formación de estudiantes de ESDAI con programas exclusivos de gastronomía y artes culinarias, así como el intercambio de profesores para la actualización y capacitación en temas de administración de servicios de alimentos dentro de un ambiente intercultural.
-Doble titulación con el César Ritz
La Escuela de Administración de Instituciones ESDAI de la Universidad Panamericana y “César Ritz” Colleges Switzerland firmaron un acuerdo de cooperación académica para desarrollar programas de intercambio y colaboración en áreas de interés y beneficios mutuos.
- Licenciatura en Administración y Hospitalidad
por la Escuela de Administración de Instituciones ESDAI
- Licenciatura de Negocios Internacionales en Gestión de Hotelería y Turismo
(Bachelor of International Business Degree in Hotel and Tourism Management)
por “César Ritz” Colleges Switzerland, una de las mejores escuelas hoteleras en el mundo.
Esta cooperación incluye el intercambio de profesores, actividades de investigación conjunta, y supervisión de tesis.
Logros y reconocimientos
Dos alumnas finalistas del concurso de UNILEVER Food Solutions Chefs VS tiempo en Noviembre 2013:
- Mariana Muñóz Rábago
- Ma. Alejandra Maciel Mendoza (Quedando en 3°er lugar de la final)
Certificación Distintivo H en los Laboratorios.
Recomendación de una alimentación balanceada para el Adolescente. En proceso de publicación.
Concursos externos
Nombre del proyecto: Chef Sur
Número de alumnas participantes: 2 alumnas
Nombre del concurso: Categoría Alumnos de Escuela Internacional
Profesor responsable: María José Funes Pérez
Lugar en dónde fue: INACAP Concepción
Ciudad y País: Concepción, Chile
Resultado obtenido 2do lugar
Fechas: 01 al 07 de octubre de 2016
Nombre del proyecto: Feria Gastronómica Mexicana
Número de alumnas participantes: 10 alumnas
Nombre del concurso: Águila Dorada
Profesor responsable: María José Funes Pérez
Lugar en dónde fue: Hotel Misión Carlton
Ciudad y País: Guadalajara México
Resultado obtenido 3er lugar
Fechas: 19 y 20 de Enero 2017
Nombre del proyecto: Concours Cuisine Du monde
Número de alumnos participantes: 2 de ESDAI guadalajara
Lugar en dónde fue: Institut Paul Bocuse, Lyon Francia
Resultado obtenido 2do lugar
Fechas: Junio 2017
HISTORIAS ALUMNI ESDAI
Secciones vinculadas
Directorio
Mtra. Friné Velázquez Contreras
Directora de la Escuela ESDAI
Lic. Laura Elena Humara García
Coordinadora Académica
Mtra. Mayra Antonieta Castro Lomelí
Secretaría de Asuntos Estudiantiles
Ana Lourdes Mendivil Acosta
Coord. de Asuntos Estudiantiles
Andrea Cárcoba Barraza
Admisiones
acarcoba@up.edu.mx
ext. 4060
Mtra. Cecilia González Romo
Coordinadora de Vinculación