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Maestría en Gestión y Operación de Establecimientos de Alimentos y Bebidas

Maestría en Gestión y Operación de Establecimientos de Alimentos y Bebidas

Estudia la Especialidades en Gastronomía y la Especialidad en Emprendedores de Negocios de Alimentos y Bebidas  y obtén tu título de Maestría.

 

 
 

 

 

Para mayores informes puedes escribir a esdaiposgrados@up.edu.mx

 

CALENDARIO 

Puedes consultar el calendario escolar aquí

 

Bloque 1

  • Módulo I: Emprendedores de Negocios de Alimentos y Bebidas
    • Filosofía del Empresario
    • Marketing Restaurantero
    • Administración de Alimentos y Bebidas
    • Diseño de Establecimientos de Alimentos y Bebidas
    • Capital Humano
    • Control Financiero 
    • Marco Legal y Fiscal de las Empresas de Alimentos
  • Módulo II: Gastronomía
    • Fundamentos en el Servicio
    • Higiene y Seguridad en Alimentos
    • Gastronomía
    • Fundamentos en la Nutrición y Planeación de Menús
    • Vinos
    • Técnicas Culinarias
    • Cocina Francesa
    • Cocina Mexicana
    • Cocina Italiana
    • Cocina de Oriente
    • Cocina Latinoamericana
    • Cocina Española
    • Cocina de Vanguardia
    • Panadería
    • Repostería
  • Módulo III: Materia Común
    • Seminario de Integración

Horarios

  • Especialidad en Emprendedores de Negocios de Alimentos y Bebidas

Fecha de inicio: 19 de mayo 2018

Fecha de fin: 27 de abril 2019

Fecha de inicio: 26 de noviembre 2018

Fecha de fin: 7 de octubre 2019

 

  • Especialidad en Gastronomía

Fecha de inicio: 31 de agosto y 1 de septiembre 2018

Fecha de fin: 4 y 5 de octubre 2019

Claustro de profesores

Nuestros profesores comparten la convicción de que la educación personalizada es la mejor manera de propiciar el auténtico desarrollo de la sociedad.

Opciones de titulación

  • Haber aprobado el 100% de créditos que establezca el plan de estudios correspondiente.
  • Haber acreditado cada módulo con una calificación mínima de 8.
  • No haber tenido que volver a cursar más de tres módulos.
  • Haber obtenido un porcentaje global mínimo de 80% de asistencias.
  • Haber acreditado el título de licenciatura, si el programa no es cursado como opción de titulación.
  • No tener adeudos en biblioteca o en la caja de la Universidad. En caso de ser alumno con crédito educativo, deberá estar al corriente en sus pagos.
  • Realizar los trámites correspondientes a la titulación con el área de Gestión Escolar.
  • Rendir la protesta oficial.
  • Es necesario cursar un seminario de integración para obtener el grado de Maestría.

Contacto

Mtra. Andrea González Dávalos

Coordinación Posgrados y Capacitación

ESDAI de la Universidad Panamericana

5661 0079 / 5662 7420

ext. 8180

agonzald@up.edu.mx

 

 

RVOE

Acuerdo SEP Número 20110709 con fecha 21 de julio de 2011; Oxtopulco: RVOE SEP 20110695, 21/07/11