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Maestría en Gestión y Operación de Establecimientos de Alimentos y Bebidas

Maestría en Gestión y Operación de Establecimientos de Alimentos y Bebidas

Estudia la Especialidades en Gastronomía y la Especialidad en Emprendedores de Negocios de Alimentos y Bebidas  y obtén tu título de Maestría.

 

 
 

 

 

Para mayores informes puedes escribir a esdaiposgrados@up.edu.mx

 

CALENDARIO 

Puedes consultar el calendario escolar aquí

 

Bloque 1

  • Módulo I: Emprendedores de Negocios de Alimentos y Bebidas
    • Filosofía del Empresario
    • Marketing Restaurantero
    • Administración de Alimentos y Bebidas
    • Diseño de Establecimientos de Alimentos y Bebidas
    • Capital Humano
    • Control Financiero 
    • Marco Legal y Fiscal de las Empresas de Alimentos
  • Módulo II: Gastronomía
    • Fundamentos en el Servicio
    • Higiene y Seguridad en Alimentos
    • Gastronomía
    • Fundamentos en la Nutrición y Planeación de Menús
    • Vinos
    • Técnicas Culinarias
    • Cocina Francesa
    • Cocina Mexicana
    • Cocina Italiana
    • Cocina de Oriente
    • Cocina Latinoamericana
    • Cocina Española
    • Cocina de Vanguardia
    • Panadería
    • Repostería
  • Módulo III: Materia Común
    • Seminario de Integración

Claustro de profesores

Nuestros profesores comparten la convicción de que la educación personalizada es la mejor manera de propiciar el auténtico desarrollo de la sociedad.

Opciones de titulación

  • Haber aprobado el 100% de créditos que establezca el plan de estudios correspondiente.
  • Haber acreditado cada módulo con una calificación mínima de 8.
  • No haber tenido que volver a cursar más de tres módulos.
  • Haber obtenido un porcentaje global mínimo de 80% de asistencias.
  • Haber acreditado el título de licenciatura, si el programa no es cursado como opción de titulación.
  • No tener adeudos en biblioteca o en la caja de la Universidad. En caso de ser alumno con crédito educativo, deberá estar al corriente en sus pagos.
  • Realizar los trámites correspondientes a la titulación con el área de Gestión Escolar.
  • Rendir la protesta oficial.
  • Es necesario cursar un seminario de integración para obtener el grado de Maestría.

Contacto

Mtra. Andrea González Dávalos

Coordinación Posgrados y Capacitación

ESDAI de la Universidad Panamericana

5661 0079 / 5662 7420

ext. 8180

agonzald@up.edu.mx

 

 

RVOE

Acuerdo SEP Número 20110709 con fecha 21 de julio de 2011; Oxtopulco: RVOE SEP 20110695, 21/07/11