Publicaciones

En la Universidad Panamericana nuestros profesores investigadores generan análisis de temas de interés para nuestra sociedad.  Consulta en este apartado libros, publicaciones en revistas, periódicos, ponencias y otros. 

2019

Friné, V. C., Hector, A. P., Manuel, N. D. S., Estrella, N. D., & Antonio, G. J. (2019) Development and characterization of a biodegradable PLA food packaging hold monoterpene-cyclodextrin complexes against Alternaria alternata. Polymers, 11(10). https://doi.org/10.3390/polym11101720

 

García-Caldera, N., & Velázquez-Contreras, F. (2019) Amaranth Pasta in Mexico: A Celiac Overview. Journal of Culinary Science and Technology, 17(2), 146–154.

https://doi.org/10.1080/15428052.2017.1405862

 

Ramírez-Gutiérrez, A. G., Badillo-Piña, I., & Moreno-Escobar, J. (2019) La gestión viable del turismo de reuniones en México como oportunidad de desarrollo económico en el sector turístico. En Crecimiento económico, competitividad y gestión de organizaciones (p. 220). México: Grupo Editorial Patria.

Sánchez-García, J. Y., Ramírez-Gutiérrez, A. G., Núñez-Ríos, J. E., Cardoso-Castro, P. P., & G. Rojas, O. (2019) Systems Thinking Approach to Sustainable Performance in RAMSAR Sites. Sustainability, 11(22), 6469. https://doi.org/10.3390/su11226469